Konsentrasi keahlian kuliner adalah sebuah bidang studi yang fokus pada pengolahan makanan dan minuman. Jika kamu memilih konsentrasi ini, kamu akan mempelajari berbagai hal mulai dari teknik memasak, pengetahuan tentang bahan makanan, hingga cara menghidangkan makanan yang menarik.
Secara sederhana, kamu akan belajar:
- Memasak:Mulai dari masakan Indonesia, masakan internasional (seperti Continental), hingga membuat aneka roti dan kue (pastry).
- Menghidangkan:Cara menyajikan makanan agar terlihat menarik dan menggugah selera.
- Pelayanan:Cara melayani pelanggan di restoran, kafe, atau tempat makan lainnya.
- Manajemen:Mengelola restoran atau usaha kuliner lainnya, mulai dari perencanaan menu, pembelian bahan baku, hingga pemasaran.
Tujuan utama dari mempelajari konsentrasi keahlian kuliner adalah:
- Membentuk siswa menjadi ahli kuliner:Mampu mengolah dan menyajikan makanan dengan baik.
- Mempersiapkan siswa untuk bekerja di industri kuliner:Baik sebagai chef, baker, barista, atau membuka usaha sendiri.
- Menumbuhkan kreativitas:Dalam menciptakan menu baru dan inovasi dalam dunia kuliner.
Prospek kerja lulusan keahlian kuliner sangat luas, antara lain:
- Chef/Koki:Di hotel, restoran, kapal pesiar, atau perusahaan katering.
- Baker:Membuat roti, kue, dan pastry.
- Barista:Membuat berbagai jenis kopi.
- Bartender:Membuat minuman beralkohol.
- Pelayan makanan dan minuman:Di restoran atau kafe.
- Konsultan gizi:Memberikan saran tentang makanan sehat.
- Wirausaha:Membuka restoran, kafe, atau bisnis kuliner lainnya.
Jika kamu tertarik dengan dunia kuliner dan memiliki minat untuk memasak atau menciptakan makanan yang lezat, maka konsentrasi keahlian kuliner bisa menjadi pilihan yang tepat untukmu.